La harina de arveja es una alternativa sin gluten rica en proteínas vegetales, fibra y minerales como hierro y magnesio. Sus beneficios incluyen mejorar la digestión, aportar energía sostenida, favorecer la salud muscular y ayudar a regular el colesterol y la glucosa en sangre. También es una buena opción para quienes buscan enriquecer su dieta con proteínas de origen vegetal. En cuanto a sus usos, la harina de arveja se emplea en la preparación de panes, galletas, tortillas y masas, aportando textura y valor nutritivo. También se utiliza como espesante en sopas y guisos, y en recetas saludables para aumentar el contenido proteico