La pasta de tahini es una crema elaborada a partir de semillas de sésamo molidas, muy nutritiva y versátil. Aporta grasas saludables, proteínas vegetales, calcio, hierro y antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer huesos, mejorar la digestión, regular el colesterol y dar energía estable. También contiene vitaminas del grupo B que apoyan el sistema nervioso y la salud de la piel. En cuanto a sus usos, el tahini se emplea en la cocina mediterránea y de Medio Oriente como base para preparar hummus, salsas y aderezos. Se puede untar en panes, añadir a ensaladas, mezclar en batidos o usar en repostería para dar textura cremosa y sabor característico. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente clave tanto en platos salados como dulces.